Schnelles Kräuterdressing
Essig & Öl Compagnie
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5 minutes
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Zutaten
10 g frische Kräuter, z. B. Schnittlauch, Petersilie, Dill oder Basilikum, gehackt
6 EL (mildes) Olivenöl
3 EL Weißweinessig
2 EL Wasser
1–2 TL Senf
1 Prise Zucker
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
Waschen Sie die Kräuter, tupfen Sie sie trocken und hacken Sie sie fein. Schnittlauch können Sie einfach in feine Röllchen schneiden.
Geben Sie Weißweinessig, Wasser und Senf in eine Schüssel oder ein Schraubglas und verrühren Sie alles miteinander. Fügen Sie anschließend das Olivenöl hinzu und rühren oder schütteln Sie kräftig, bis sich das Dressing gut verbunden hat.
Schmecken Sie das Kräuterdressing mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer ab und rühren Sie zum Schluss die frischen Kräuter unter. Für eine etwas frischere Variante können Sie den Weißweinessig durch Zitronensaft ersetzen.