Olivenöl im Kanister

Sie verwenden Olivenöl täglich und großzügig? Dann ist der Kanister eine kluge Wahl. Größere Gebinde sind deutlich günstiger als einzelne Flaschen, weil sich die Herstellungskosten auf mehr Inhalt verteilen. Das macht sich direkt im Grundpreis pro Liter bemerkbar – häufig mit einem Vorteil von rund 30 % gegenüber einer 500-ml-Flasche.

Ein Kanister eignet sich besonders für Vielverwender und Mehrpersonenhaushalte, die ihn innerhalb von drei bis vier Monaten aufbrauchen. Wer länger dafür benötigt, greift am besten zur Bag-in-Box. Sie schützt das Öl auch nach dem Öffnen vor Sauerstoff und bewahrt die Frische deutlich länger.

Olivenöl im Kanister
Frantoi Cutrera Olivenöl Kanister auf Tisch mit Flasche.

Olivenöl im Kanister richtig lagern

Ein hochwertiger Metallkanister bietet Olivenöl zwei entscheidende Vorteile: Er ist im Grundpreis günstiger und er ist vollständig lichtundurchlässig. Anders als bei Glasflaschen kann das Licht nicht an das Öl gelangen. Das schützt seine Aromen und Inhaltsstoffe vor lichtbedingtem Qualitätsverlust.

Doch neben Licht sind auch Sauerstoff und Wärme wichtige Einflussfaktoren. Mit jeder Entnahme gelangt frische Luft in den Kanister. Der darin enthaltene Sauerstoff kann die Oxidation beschleunigen und dazu führen, dass das Olivenöl an Frische und Geschmack verliert.

Lagern Sie den Kanister immer kühl und nicht neben Wärmequellen wie Herd und Heizung.

Unsere Empfehlung

Füllen Sie regelmäßig eine kleine Menge Olivenöl in eine saubere, trockene und möglichst dunkle Ölflasche für den täglichen Gebrauch. Verschließen Sie den Kanister anschließend sofort wieder und bewahren Sie ihn an einem dunklen, möglichst kühlen Ort auf, idealerweise bei etwa 15–18 °C. Vermeiden Sie die Lagerung neben dem Herd oder an sonnigen Plätzen.

Eine dekorative Karaffe eignet sich zum Servieren. Für die längere Aufbewahrung empfehlen wir jedoch eine lichtgeschützte, gut verschließbare Flasche.

Bag-in-Box – besonders guter Schutz vor Sauerstoff

Wer sein Olivenöl über einen längeren Zeitraum verbrauchen möchte, sollte eine Bag-in-Box in Betracht ziehen. Bei diesem Verpackungssystem befindet sich das Öl in einem lichtgeschützten Innenbeutel mit praktischem Zapfhahn.

Der große Vorteil: Mit jeder Entnahme zieht sich der Innenbeutel zusammen. Anders als beim klassischen Kanister strömt bei einem geeigneten Bag-in-Box-System kaum Luft nach. Dadurch bleibt der Kontakt des Olivenöls mit Sauerstoff deutlich geringer.

Zusammen mit dem vollständigen Lichtschutz bietet Bag-in-Box sehr gute Voraussetzungen, um die Frische, die charakteristischen Aromen und die Qualität des Olivenöls auch nach dem Öffnen möglichst lange zu bewahren.