Vielleicht kennen Sie das: Sie kaufen sich ein hochwertiges Olivenöl im Supermarkt, freuen sich auf einen aromareiches Erlebnis und werden beim ersten Tropfen direkt enttäuscht. 

Der Geschmack ist flach, unauffällig oder im schlimmsten Fall sogar so unangenehm weinartig oder ranzig, dass es uns schüttelt.

Woran liegt das? Oft an diesen zwei Faktoren:

1. Mangelnde Qualität bei der Herstellung: Schlechte Oliven, zu späte Ernte oder unsauberes Pressen zerstören den Geschmack von Anfang an.
2. Die unterschätzte Gefahr – Zeit & Licht: Selbst ein absolutes Spitzenöl verfällt schnell, wenn es beispielsweise lange dem Licht wie in den Verkaufsregalen ausgesetzt wird.

Denn Olivenöl ist ein Naturprodukt. Seine Aromen und Inhaltsstoffe verändern sich mit der Zeit und bauen ab. Insbesondere LED-Lampen und Neonlicht in den Verkaufsregalen beschleunigen den Abbau deutlich.