Riso Melotti

In Isola della Scala bei Verona widmet sich die Familie Melotti seit Generationen dem Anbau von hochwertigem Risottoreis. Zu ihren Spezialitäten gehören Carnaroli und Vialone Nano Veronese IGP.

Carnaroli bleibt beim Kochen angenehm bissfest, während Vialone Nano für ein besonders sämiges Risotto sorgt. Ob mit Steinpilzen, Gemüse oder Safran – mit einer guten Bouillon und dem Reis der Familie Melotti gelingt italienischer Risottogenuss.

Riso Melotti
  • Melotti Carnaroli Reis 500 g

    Risotto Carnaroli von Melotti

    Risotto Carnaroli von Melotti

    €5,40
    €0,00 €5,40
    GP: €10,80 / kg | Inhalt: 500 g
  • Melotti Vialone Nano IGP 500 g

    Risotto Vialone Nano Veronese IGP von Melotti

    Ausverkauft

    Risotto Vialone Nano Veronese IGP von Melotti

    €5,40
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    GP: €10,80 / kg | Inhalt: 500 g
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Über: Riso Melotti

Dem Engagement der Familie Melotti ist es zu verdanken, dass die beiden alten italienischen Reissorten Vialone Nano und Carnaroli, die mit modernen Maschinen und präziser Technik sorgfältig angebaut und verarbeitet werden, noch heute erhalten sind. Giuseppe Melotti betreibt seinen Betrieb zusammen mit seiner Frau Rosetta und den drei Kindern Luca, Gianmaria und Francesca in Venetien bereits seit 1986.

Die Anbauflächen für den wertvollen Reis liegen im kleinen Ort Isola della Scala, am Rand der wasserreichen Poebene in Venetien, unweit der berühmten Stadt Verona. Die Entscheidung, ausschließlich Reis aus eigenem Anbau nach Qualitätskriterien zu produzieren und zu verarbeiten, war für die Familie Melotti eine mutige Entscheidung, die im Laufe der Jahre beibehalten und immer weiter ausgefeilt wurde. Die gleiche Sorgfalt wie bei der Auswahl des Reiskorns und dessen Anbau gilt auch für die Verarbeitung des Reises, der ohne chemische Eingriffe oder Manipulationen unversehrt und unverfälscht auf den Tisch des Feinschmeckers kommt.

Die Familie Melotti verpflichtet sich täglich, jedem einzelnen Arbeitsschritt 100%ige Aufmerksamkeit zu widmen. Die Rückverfolgbarkeit des Produkts und die Gewissheit seines Ursprungs und seiner Herkunft sind Faktoren, die von der Familie Melotti als unverzichtbar angesehen werden.