Leicht-fruchtig

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Zart-fruchtiges natives Olivenöl extra aus Kalabrien

L’Ottobratico Presidio Slow Food - Olearia San Giorgio

MHD 30.03.2028

DAS ERWARTET MICH

Zart-fruchtiges Ottobratica-Olivenöl: mild, langanhaltend und komplex ohne dominante Bitterkeit.
Aus Kalabrien: reinsortig aus der Ottobratica-Olive rund um Reggio Calabria.
Grünes Aromaprofil: mit frisch geschnittenem Gras, Artischocke und unreifer Tomate.
Für feine Gerichte: besonders gut zu gebratenem Fisch, Salat, Gemüse und Brot.
Von Slow Food ausgezeichnet: ein besonderes Öl von Olearia San Giorgio aus eigenem Anbau.

€19,90

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Für mehr Genuss am Esstisch

Beste Qualität

Kleine Produzenten. Große Qualitäten.

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Ein mildes, natives Olivenöl extra, wie es schöner nicht sein könnte. Sonnendurchflutete, von Gras bewachsene Olivenhaine aus eigener Hand, eine frühe Ernte im Oktober und ein Produktionsprozess, der ganz auf Qualität getrimmt ist. Das sind die besten Voraussetzungen für viel Genuss und mehr gesunde Nährstoffe im Olivenöl. Deshalb macht es uns auch so viel Freude, dieses Olivenöl mit Ihnen zu teilen.

Benannt ist das Olivenöl nach der Olivensorte, die in ihm steckt: Ottobratica. Ihr verdankt es den milden, aber anhaltend zart-fruchtigen Geschmack und die Aromen nach frisch geschnittenem Gras, Artischocke und unreifen Tomaten. Die Schärfe ist wahrnehmbar, aber sanft, während die Bitternoten nicht zu dominant sind.

Das San Giorgio L'Ottobratico trumpft am besten auf gebratenem Fisch und auf Salat. Auch für Desserts mit säuerlicher Note ist es der Hit.

Leicht zu merken: Die Olivensorte Ottobratica ist im Nationalpark Aspromonte in der Region Reggio Calabria weit verbreitet. Ihr Name stammt von dem Monat, in dem sie geerntet wird, nämlich Anfang Oktober.

„Ein leicht-fruchtiges Olivenöl mit umhüllendem Geschmack. Von Slow Food ausgezeichnet.“

Produktdetails

Frische & Aroma: Unser Qualitätsanspruch

Gutes Olivenöl verdient Schutz.

Olivenöl ist ein empfindliches Naturprodukt. Deshalb lagern wir unsere Olivenöle konsequent lichtgeschützt – damit ihre wertvollen Aromen möglichst gut erhalten bleiben.

Denn Studien zeigen: Olivenöl verliert selbst in dunklen Flaschen bis zu 96 % aller Aroma und Pflanzenstoffe nach 10 Monaten Lichteinfluss im Verkaufsregal.

Mehr über unseren Qualitätsanspruch →

Rezept: French-Dressing

Zutaten und Nährwerttabelle

Zutaten:

Natives Olivenöl extra

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Olearia San Giogio, Contrada Ricevuto 18, 89017 San Giorgio Morgeto (RC), Italien

Nährwerte	pro 100 g
Energie	3389 kJ / 824 kcal
Fett	91,6 g
Davon gesättigte Fettsäuren	13,9 g
Kohlenhydrate	0 g
Davon Zucker	0 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g

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Genuss mit jedem Tropfen

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Die Manufaktur

Olearia San Giorgio

San Giorgio Morgeto, ein mittelalterliches Dorf in
Kalabrien mit etwa 3.000 Einwohnern am Fuße des Nationalparks Aspromonte, ist
die Heimat von Olearia San Giorgio, die mit ihren hervorragenden Olivenölen zu
einem kulinarischen Kurzurlaub nach Italien einladen

Die Wurzeln von Olearia
San Giorgio reichen bis in die 1940er Jahre zurück, als Großvater Domenico
„Micu“ Fazari begann, Oliven zu kultivieren und Öl zu gewinnen. Heute führt die
dritte Generation der Familie Fazari den Betrieb mit Leidenschaft weiter. Die
Familie bewirtschaftet rund 140 Hektar Olivenhaine mit mehr als 25.000
Olivenbäumen, darunter 5.000 aus biologischem Anbau.

Die Produktion zeichnet
sich durch Sorgfalt und moderne Technik aus. Die Oliven werden mit mechanischen
Hilfsmitteln geerntet und in einer eigenen, technologisch fortschrittlichen
Ölmühle verarbeitet. Besondere Aufmerksamkeit gebürt der Qualitätssicherung in
allen Phasen – von der Pflege der Bäume über die Extraktion bis hin zur
Abfüllung, Lagerung und dem Versand.

Neben der Qualität legt das Unternehmen großen
Wert auf Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung. Ressourcenschonende
Produktionsmethoden, Energieeinsparung und Umweltbewusstsein sind feste
Bestandteile der Unternehmensphilosophie.

Olivenbaumernte mit Maschine und Arbeiter.

Olivenhaine in Kalabrien, Italien, aus der Luftansicht.

Vier Gründe, unser Olivenöl zu lieben

Alle Olivenöle entdecken

Kleine Ölmühle
Bei uns finden Sie natives Olivenöl extra von kleinen und renommierten Ölmühlen mit Passion für große Qualitäten. Bloße Abfüller mit undurchsichtigen Lieferketten haben keinen Platz bei uns.
Junge Oliven
Ein hoher Produktpreis muss sich auch lohnen. Daher werden unsere Olivenöle aus früh geernteten Oliven hergestellt, die zwar deutlich weniger Öl, aber viel mehr Geschmack und gesunde Inhaltsstoffe besitzen.
Schonende Ernte
Gutes Olivenöl entsteht durch eine sorgsame und behutsame Ernte – ein Prozess, der Zeit und Kosten beansprucht, aber der den Gaumen letztendlich mit purer Frische und großer Aromenvielfalt belohnt.
Schnelle Verarbeitung
Nach der Ernte zählt jede Stunde: Laut EU müssen die Oliven nach der Ernte innerhalb von 24 Stunden verarbeitet werden. Unsere Ölmüller verarbeiten die Oliven in 4 bis 8 Stunden in der Mühle, was die Qualität des Öls entscheidend verbessert.

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Alle Olivenöle entdecken

Oliven und Blätter in Nahaufnahme, verschiedene Farben.

Olivenöl Ratgeber

Warum schmeckt gutes Olivenöl manchmal bitter oder scharf? Welches Olivenöl passt zu Ihrer Küche? Und kann man natives Olivenöl extra zum Braten verwenden? In unserem Olivenöl-Ratgeber teilen wir unser Wissen rund um Qualität, Geschmack, Verwendung und Lagerung – damit Sie Olivenöl besser beurteilen, auswählen und genießen können.

Beliebte Themen:

Zum Olivenöl-Ratgeber

Andrea Jendral steht nah neben einem Ölmüller aus Apulien in seinen Olivenhainen.

Direkt vom Hersteller

Wir wollen – genau wie Sie – den Ursprung unserer Produkte kennen und beziehen daher nur direkt bei renommierten Ölmühlen in Italien, Spanien und Griechenland. So pflegen wir nicht nur ein persönliches Verhältnis zu unseren Herstellern, sondern wissen auch, woher das Öl kommt. Das schafft Vertrauen, Transparenz und zudem faire Preise.

Kalabrien

Umgeben vom Meer und geprägt durch eine steile Küste bietet die hügelige Stiefelspitze Italiens ideale Bedingungen für den Olivenanbau und italienisches Olivenöl. Bereits die antiken Griechen brachten im 7. Jahrhundert v. Chr. den Olivenbaum nach Kalabrien, was die Region zu einer Wiege des mediterranen Olivenöls macht. Ein spannendes Relikt dieser Geschichte ist der uralte Olivenbaum „u’ tata rannu“ in Mirto Crosia, den die Griechen zu dieser Zeit pflanzten.

Heute überzeugt Kalabrien mit einer breiten Vielfalt an Olivensorten, darunter die regionalen Sorten Carolea, Tondina und Dolce di Rossano, ergänzt durch eingeführte Sorten wie Frantoio und Leccino. Das Olivenöl aus Kalabrien ist geschmacklich vielfältig und unter geschützten Herkunftsbezeichnungen wie Lametia oder Bruzio erhältlich, die für erstklassige Qualität stehen.

Warum Premium-Olivenöl?

Olivenöl wird über frischen Spinat in Schüssel gegossen.

Volles Aroma

Mehr Genuss und pure Frische

Gutes, natives Olivenöl extra schmeckt frisch. Und damit meinen wir richtig frisch. Dazu besitzt Premium-Olivenöl ein brillantes Aroma von frisch gemähter Wildkräuterwiese, eine pfeffrige Schärfe und eine harmonisch eingebettete Bitternote, die den Gaumen nicht überfordert, sondern für Begeisterung am Esstisch sorgt.

Nahaufnahme von fließendem Olivenöl mit Blasen.

Das plus für unsere Gesundheit

Mehr Nährstoffe

Im Vergleich zu herkömmlichem Olivenöl liefert Premium-Olivenöl bis zu 15-mal mehr hochwirksame Antioxidantien und Vitamin E. Der Grund: Die Oliven werden schonend geerntet, schnell und ohne Sauerstoffkontakt verarbeitet sowie bei niedrigen Temperaturen gepresst. So bleibt alles Gute aus der Olive erhalten, und die Inhaltsstoffe können aktiv der Zellalterung vorbeugen.

Olivenölflasche, Teller mit Öl, Kräuter, Gemüse, Gewürze, Zwiebel.

Premium Qualität

Extra. Nicht gewöhnlich

Die meisten nativen Olivenöle extra sind Standard und erfüllen gerade so die Voraussetzungen bei der Herstellung. Wir verkaufen Olivenöle, die den Standard auf außergewöhnliche Weise übertreffen, denn Sie wollen genießen und ein Naturprodukt mit vollem Potenzial entdecken.

Olivenöl in der Küche: unsere Dressing-Ideen

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30 Jahre Erfahrung mit Olivenöl

Seit über drei Jahrzehnten dreht sich bei uns alles um hochwertige Öle und Essige. Unsere Wurzeln liegen am Münchner Viktualienmarkt, wo wir Anfang der 1990er Jahre eines der ersten Fachgeschäfte für Essig und Öl eröffnet haben. Von Beginn an stand ein Produkt im Mittelpunkt: Olivenöl.

In unserem Fachgeschäft konnten Kunden die Olivenöle direkt probieren. Das war nicht nur ein Vorteil für sie, sondern auch für uns: Wir erhielten unterschiedlichste Kundenreaktionen und konnten so unseren eigenen Standard definieren, welches Olivenöl ins Sortiment kommt.

Heute kennen wir die Anbaugebiete, haben über 150 Produzenten getroffen und aus unterschiedlichsten Perspektiven gelernt, wie gutes Olivenöl entsteht. Zudem analysieren wir Olivenöl selbst im Haus. Alles mit dem Ziel, echte Premium-Qualität anzubieten.

Mehr Erfahren

Häufige Fragen zu Versand und Bestellung

Kann ich der Qualität Ihrer Olivenöle vertrauen?

Nicht jedes Olivenöl, das als „nativ extra“ verkauft wird, erfüllt die Anforderungen dieser höchsten Güteklasse. Untersuchungen von Stiftung Warentest und Öko-Test zeigen immer wieder Qualitätsmängel. Gerade im Supermarkt ist es für Verbraucher oft schwierig, die tatsächliche Qualität zu beurteilen.

Deshalb überlassen wir Qualität nicht dem Zufall.

Seit über 30 Jahren wählen wir unsere Olivenöle sorgfältig aus. Wir arbeiten mit ausgewählten Ölmühlen und Familienbetrieben zusammen, von denen wir viele persönlich kennen. Wir wissen, woher ihre Oliven stammen und wie sie verarbeitet werden.

Doch Vertrauen allein genügt uns nicht. Wir verkosten unsere Olivenöle und überprüfen wichtige Qualitätsmerkmale wie Säuregrad, Peroxidzahl und Polyphenolgehalt durch Laboranalysen.

Auch bei der Lagerung machen wir keine Kompromisse: Unsere Olivenöle lagern lichtgeschützt in Kartons statt in hell beleuchteten Verkaufsregalen. So schützen wir ihre Qualität und Aromen bis zum Versand.

Unser Anspruch: Keine beliebige Massenware, sondern sorgfältig ausgewählte Olivenöle, von deren Qualität wir selbst überzeugt sind.

Warum Olivenöl online kaufen? Der Lichtschutz-Vorteil.

Wer nach gutem Olivenöl sucht, sucht nicht nur nach weniger Schadstoffen, sondern auch nach mehr Geschmack und Nährstoffen. In Supermarktregalen steht Olivenöl aber oft monatelang unter 14 Stunden täglichem Neon- und LED-Licht. Dadurch altert das Öl 3- bis 5-mal schneller – selbst in dunklen Flaschen zerstört das wertvolle Polyphenole und Aromen.

Ihr Vorteil: Bei uns lagert Ihr Öl bis zum Versand in vollkommener Dunkelheit. So genießen Sie maximale Frische und vollen Nährstoffgehalt.

Quelle: Siencedirect

Wie lange dauert der Versand?

Die Lieferung dauert ab Bestelleingang 1–3 Werktage mit DHL. Die Zustellung erfolgt an Werktagen (Mo–Sa).

Am Wochenende werden keine Pakete versendet. Kühlpflichtige Waren werden in Thermobeuteln mit Kühlpads verschickt.

Wie hoch sind die Versandkosten?

Innerhalb Deutschlands liefern wir ab einem Bestellwert von 65 € versandkostenfrei. Für Bestellungen unter diesem Betrag berechnen wir 4,90 € Versandkosten.

Versandtarife für Lieferungen außerhalb Deutschlands finden Sie hier. Wir versenden mit DHL.

Wie funktioniert die Rückgabe von Lebensmitteln?

Innerhalb von 14 Tagen bieten wir eine Geld-zurück-Garantie an. Sie können uns Artikel, die noch originalverschlossen sind, kostenlos zurücksenden. Kontaktieren Sie dafür unseren Kundenservice.

Wir senden Ihnen ein Rücksendeetikett per Mail zu und Sie müssen das Paket nur noch zu einer Postfiliale bringen.

Hergestellt in: Italien	Polyphenole: mittel (250-500 mg)
Olivensorte: Ottobratica	Geschmack: Leicht-fruchtig

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