Intensiv-fruchtig

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Eines der besten Olivenöle der Welt.

Oro Bailén

Oro Bailén, Picual - Olivenöl intensiv-fruchtig aus Spanien

MHD 31.01.2028

DAS ERWARTET MICH

Intensives Aroma: Noten von Tomatenblatt, geschnittenem Gras, Mandel und grüner Banane.
Typischer Picual-Charakter: Erst fruchtig und weich, dann klare Bitterkeit mit pfeffriger Schärfe.
Frühe Ernte: Überwiegend grüne Oliven für mehr Frische und höhere Polyphenole.
Für Liebhaber intensiver Öle: grün, kraftvoll und mit klarer Bitterkeit und pfeffriger Schärfe.
Für die geschmacksintensive Küche: zu Ofengemüse, Gazpacho, Burrata, Steak, Brot und Hülsenfrüchten.

€19,90

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Für mehr Genuss am Esstisch

Beste Qualität

Kleine Produzenten. Große Qualitäten.

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Hier wurde eine Vorliebe für intensive Aromen in die Flasche gefüllt. Frische Aromen von grünem Tomatenblatt und geschnittenem Gras dominieren das Gaumenspiel auf spannendste Weise. Am Gaumen zeigt sich das Picual von Oro Bailén erst weich und fruchtig, dann baut es eine klare Bitterkeit auf, begleitet von einer feinen, pfeffrigen Schärfe im Abgang. Der Nachhall erinnert an Mandel und grüne Banane.

Die Oliven wachsen in der Provinz Jaén, im Herzen Andalusiens. Geerntet wird früh in der Saison, wenn die Oliven noch überwiegend grün sind. Das intensiviert die frischen, pflanzlichen Noten und fördert einen höheren Gehalt an Polyphenolen – natürlichen Antioxidantien, die für Bitterkeit und Schärfe verantwortlich sind und zugleich die Stabilität des Öls erhöhen.

Unmittelbar nach der Ernte werden die Oliven verarbeitet, und bei sehr niedrigen Temperaturen gewonnen. Der Temperatur-Standard liegt bei 27 Grad. Hier sind es unter 20 Grad. So bleiben flüchtige Aromastoffe erhalten, die das native Olivenöl extra so charaktervoll machen.

Das Oro Bailén Picual trägt gegrilltes Gemüse, akzentuiert eine Gazpacho und setzt einen klaren Kontrapunkt zu Burrata oder gereiftem Manchego. Über einem Rindersteak entfaltet es seine Kräuterwürze, auf geröstetem Sauerteigbrot mit etwas Meersalz wirkt es fast puristisch. Auch zu Hülsenfrüchten oder einer Linsensuppe passt seine strukturierte Bitterkeit überraschend gut.

Geschmacksprofil

Fruchtig

Leicht

Medium

Intensiv

Pfeffrig

Leicht

Medium

Intensiv

Bitter

Leicht

Medium

Intensiv

Produktdetails

Frische & Aroma: Unser Qualitätsanspruch

Gutes Olivenöl verdient Schutz.

Olivenöl ist ein empfindliches Naturprodukt. Deshalb lagern wir unsere Olivenöle konsequent lichtgeschützt – damit ihre wertvollen Aromen möglichst gut erhalten bleiben.

Denn Studien zeigen: Olivenöl verliert selbst in dunklen Flaschen bis zu 96 % aller Aroma und Pflanzenstoffe nach 10 Monaten Lichteinfluss im Verkaufsregal.

Mehr über unseren Qualitätsanspruch →

Rezept:

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Zutaten und Nährwerttabelle

Zutaten:

Natives Olivenöl extra

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

Aceites Oro Bailén Galgón 99 S.L.U. Ctra. Plomeros, Casa del Agua Autovía A4 Salida 310, 23730 Villanueva de la Reina, Jaén, Spanien

Nährwerte	pro 100 g
Energie	3978 / 951 kcal
Fett	91,5 g
Davon gesättigte Fettsäuren	14,6 g
Kohlenhydrate	0 g
Davon Zucker	0 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g

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Besonders empfehlenswert zu:

Ofengemüse
Herzhafte Salate
Rotes Fleisch
Brot
Hülsenfrüchte
Gereifter Käse

Das sagen Feinschmecker: Vertrauen Sie auf 10.000 Bewertungen

Genuss mit jedem Tropfen

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Die Manufaktur

Oro Bailén

Aceites Oro Bailén ist ein familiengeführtes Unternehmen aus Villanueva de la Reina in der Provinz Jaén, dem Zentrum des spanischen Olivenanbaus. Hinter der Marke steht die Familie Gálvez-González, die seit Generationen in der Olivenwirtschaft tätig ist. Mit der Gründung des Unternehmens GALGÓN 99 wurde ein Produktionsmodell aufgebaut, das Anbau, Verarbeitung und Abfüllung in einer geschlossenen Struktur vereint.

Die Oliven stammen ausschließlich aus den eigenen Hainen „Los Juncales“ und „Casa del Agua“. Diese liegen in der Landschaft am Rand der Sierra Morena auf rund 400 Metern Höhe. Durch die vollständige Kontrolle der Produktionskette – vom Olivenbaum bis zur Abfüllung – bleibt die Herkunft des Öls jederzeit nachvollziehbar.

Die Bewirtschaftung der Olivenhaine folgt den Prinzipien einer integrierten Landwirtschaft. Dabei werden natürliche Ressourcen möglichst schonend eingesetzt. Rückstände aus dem Baumschnitt werden in den Boden zurückgeführt, um die Bodenstruktur zu verbessern und Erosion zu reduzieren. Gleichzeitig überwacht das Unternehmen den Zustand der Bäume kontinuierlich durch Analysen und Reifekontrollen der Früchte.

Die Ernte beginnt früh in der Saison und wird in einem kurzen Zeitraum durchgeführt, um die Frische der Oliven zu bewahren. Nach der Ernte gelangen die Früchte unmittelbar in die eigene Ölmühle, wo sie gereinigt, verarbeitet und durch moderne Zentrifugation extrahiert werden. Lagerung und Abfüllung erfolgen ebenfalls vor Ort.

Oro Bailén steht damit für eine klare Herkunft, eine kontrollierte Produktion und eine Landwirtschaft, die traditionelle Erfahrung mit moderner Verarbeitung verbindet.

Vier Gründe, unser Olivenöl zu lieben

Alle Olivenöle entdecken

Kleine Ölmühle
Bei uns finden Sie natives Olivenöl extra von kleinen und renommierten Ölmühlen mit Passion für große Qualitäten. Bloße Abfüller mit undurchsichtigen Lieferketten haben keinen Platz bei uns.
Junge Oliven
Ein hoher Produktpreis muss sich auch lohnen. Daher werden unsere Olivenöle aus früh geernteten Oliven hergestellt, die zwar deutlich weniger Öl, aber viel mehr Geschmack und gesunde Inhaltsstoffe besitzen.
Schonende Ernte
Gutes Olivenöl entsteht durch eine sorgsame und behutsame Ernte – ein Prozess, der Zeit und Kosten beansprucht, aber der den Gaumen letztendlich mit purer Frische und großer Aromenvielfalt belohnt.
Schnelle Verarbeitung
Nach der Ernte zählt jede Stunde: Laut EU müssen die Oliven nach der Ernte innerhalb von 24 Stunden verarbeitet werden. Unsere Ölmüller verarbeiten die Oliven in 4 bis 8 Stunden in der Mühle, was die Qualität des Öls entscheidend verbessert.

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Oliven und Blätter in Nahaufnahme, verschiedene Farben.

Olivenöl Ratgeber

Warum schmeckt gutes Olivenöl manchmal bitter oder scharf? Welches Olivenöl passt zu Ihrer Küche? Und kann man natives Olivenöl extra zum Braten verwenden? In unserem Olivenöl-Ratgeber teilen wir unser Wissen rund um Qualität, Geschmack, Verwendung und Lagerung – damit Sie Olivenöl besser beurteilen, auswählen und genießen können.

Beliebte Themen:

Zum Olivenöl-Ratgeber

Andrea Jendral steht nah neben einem Ölmüller aus Apulien in seinen Olivenhainen.

Direkt vom Hersteller

Wir wollen – genau wie Sie – den Ursprung unserer Produkte kennen und beziehen daher nur direkt bei renommierten Ölmühlen in Italien, Spanien und Griechenland. So pflegen wir nicht nur ein persönliches Verhältnis zu unseren Herstellern, sondern wissen auch, woher das Öl kommt. Das schafft Vertrauen, Transparenz und zudem faire Preise.

Olivenöl aus Andalusien

Andalusien ist die wichtigste und weltweit größte Anbauregion für Oliven – mit einer Tradition, die bis ins 9. Jahrhundert v. Chr. zurückreicht. Die Olivenkultur prägt nicht nur Landwirtschaft und Wirtschaft, sondern ist tief in Kultur, Alltag und Identität der Menschen verwurzelt.

Als Herzstück der nationalen Produktion prägt die Region das Ansehen, das spanisches Olivenöl heute weltweit genießt. Doch trotz der enormen Mengen stehen Masse und Klasse in Andalusien nicht im Widerspruch: Neben der Großindustrie produzieren hier einige der weltbesten Ölmühlen prämierte Spitzenöle.

Warum Premium-Olivenöl?

Olivenöl wird über frischen Spinat in Schüssel gegossen.

Volles Aroma

Mehr Genuss und pure Frische

Gutes, natives Olivenöl extra schmeckt frisch. Und damit meinen wir richtig frisch. Dazu besitzt Premium-Olivenöl ein brillantes Aroma von frisch gemähter Wildkräuterwiese, eine pfeffrige Schärfe und eine harmonisch eingebettete Bitternote, die den Gaumen nicht überfordert, sondern für Begeisterung am Esstisch sorgt.

Nahaufnahme von fließendem Olivenöl mit Blasen.

Das plus für unsere Gesundheit

Mehr Nährstoffe

Im Vergleich zu herkömmlichem Olivenöl liefert Premium-Olivenöl bis zu 15-mal mehr hochwirksame Antioxidantien und Vitamin E. Der Grund: Die Oliven werden schonend geerntet, schnell und ohne Sauerstoffkontakt verarbeitet sowie bei niedrigen Temperaturen gepresst. So bleibt alles Gute aus der Olive erhalten, und die Inhaltsstoffe können aktiv der Zellalterung vorbeugen.

Olivenölflasche, Teller mit Öl, Kräuter, Gemüse, Gewürze, Zwiebel.

Premium Qualität

Extra. Nicht gewöhnlich

Die meisten nativen Olivenöle extra sind Standard und erfüllen gerade so die Voraussetzungen bei der Herstellung. Wir verkaufen Olivenöle, die den Standard auf außergewöhnliche Weise übertreffen, denn Sie wollen genießen und ein Naturprodukt mit vollem Potenzial entdecken.

Olivenöl in der Küche: unsere Dressing-Ideen

Alle Dressings entdecken

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30 Jahre Erfahrung mit Olivenöl

Seit über drei Jahrzehnten dreht sich bei uns alles um hochwertige Öle und Essige. Unsere Wurzeln liegen am Münchner Viktualienmarkt, wo wir Anfang der 1990er Jahre eines der ersten Fachgeschäfte für Essig und Öl eröffnet haben. Von Beginn an stand ein Produkt im Mittelpunkt: Olivenöl.

In unserem Fachgeschäft konnten Kunden die Olivenöle direkt probieren. Das war nicht nur ein Vorteil für sie, sondern auch für uns: Wir erhielten unterschiedlichste Kundenreaktionen und konnten so unseren eigenen Standard definieren, welches Olivenöl ins Sortiment kommt.

Heute kennen wir die Anbaugebiete, haben über 150 Produzenten getroffen und aus unterschiedlichsten Perspektiven gelernt, wie gutes Olivenöl entsteht. Zudem analysieren wir Olivenöl selbst im Haus. Alles mit dem Ziel, echte Premium-Qualität anzubieten.

Mehr Erfahren

Häufige Fragen zu Versand und Bestellung

Kann ich der Qualität Ihrer Olivenöle vertrauen?

Nicht jedes Olivenöl, das als „nativ extra“ verkauft wird, erfüllt die Anforderungen dieser höchsten Güteklasse. Untersuchungen von Stiftung Warentest und Öko-Test zeigen immer wieder Qualitätsmängel. Gerade im Supermarkt ist es für Verbraucher oft schwierig, die tatsächliche Qualität zu beurteilen.

Deshalb überlassen wir Qualität nicht dem Zufall.

Seit über 30 Jahren wählen wir unsere Olivenöle sorgfältig aus. Wir arbeiten mit ausgewählten Ölmühlen und Familienbetrieben zusammen, von denen wir viele persönlich kennen. Wir wissen, woher ihre Oliven stammen und wie sie verarbeitet werden.

Doch Vertrauen allein genügt uns nicht. Wir verkosten unsere Olivenöle und überprüfen wichtige Qualitätsmerkmale wie Säuregrad, Peroxidzahl und Polyphenolgehalt durch Laboranalysen.

Auch bei der Lagerung machen wir keine Kompromisse: Unsere Olivenöle lagern lichtgeschützt in Kartons statt in hell beleuchteten Verkaufsregalen. So schützen wir ihre Qualität und Aromen bis zum Versand.

Unser Anspruch: Keine beliebige Massenware, sondern sorgfältig ausgewählte Olivenöle, von deren Qualität wir selbst überzeugt sind.

Warum Olivenöl online kaufen? Der Lichtschutz-Vorteil.

Wer nach gutem Olivenöl sucht, sucht nicht nur nach weniger Schadstoffen, sondern auch nach mehr Geschmack und Nährstoffen. In Supermarktregalen steht Olivenöl aber oft monatelang unter 14 Stunden täglichem Neon- und LED-Licht. Dadurch altert das Öl 3- bis 5-mal schneller – selbst in dunklen Flaschen zerstört das wertvolle Polyphenole und Aromen.

Ihr Vorteil: Bei uns lagert Ihr Öl bis zum Versand in vollkommener Dunkelheit. So genießen Sie maximale Frische und vollen Nährstoffgehalt.

Quelle: Siencedirect

Wie lange dauert der Versand?

Die Lieferung dauert ab Bestelleingang 1–3 Werktage mit DHL. Die Zustellung erfolgt an Werktagen (Mo–Sa).

Am Wochenende werden keine Pakete versendet. Kühlpflichtige Waren werden in Thermobeuteln mit Kühlpads verschickt.

Wie hoch sind die Versandkosten?

Innerhalb Deutschlands liefern wir ab einem Bestellwert von 65 € versandkostenfrei. Für Bestellungen unter diesem Betrag berechnen wir 4,90 € Versandkosten.

Versandtarife für Lieferungen außerhalb Deutschlands finden Sie hier. Wir versenden mit DHL.

Wie funktioniert die Rückgabe von Lebensmitteln?

Innerhalb von 14 Tagen bieten wir eine Geld-zurück-Garantie an. Sie können uns Artikel, die noch originalverschlossen sind, kostenlos zurücksenden. Kontaktieren Sie dafür unseren Kundenservice.

Wir senden Ihnen ein Rücksendeetikett per Mail zu und Sie müssen das Paket nur noch zu einer Postfiliale bringen.

Hergestellt in: Spanien	Polyphenole: mittel (250-500 mg)
Olivensorte: Picual	Geschmack: Intensiv-fruchtig

Land/Region

Oro Bailén, Picual - Olivenöl intensiv-fruchtig aus Spanien