Leicht-fruchtig

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Leicht-fruchtiges Premium Olivenöl aus der Toskana

Riflessi - Fonte di Foiano 500 ml

MHD 15.06.2027

DAS ERWARTET MICH

Für Genießer feiner Toskaner-Öle: leicht-fruchtig, kräuterfrisch und elegant zugänglich.
Sortenrein aus Maurino: eine seltenere Toskana-Sorte mit klarem, eigenständigem Profil.
Feines Aromaspiel mit Noten von Tomate, Minze, Basilikum, Rosmarin und frischem Gras.
Am Gaumen präsent, aber nicht dominant: mit Mandel, schwarzem Pfeffer und saften Abgang.
Für delikate Gerichte: Pasta, Salat, Garnelen und Geflügel.

€27,90

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Für mehr Genuss am Esstisch

Beste Qualität

Kleine Produzenten. Große Qualitäten.

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Die Gebrüder di Gaetano mussten erst lernen, wie man die Olivensorte Maurino richtig anpackt. Doch mit der Zeit erhielten sie eine Olive, die aromatischer war als jede andere toskanische Olivensorte.

Wie der Name "Riflessi" schon andeutet, fließt das noble native Olivenöl extra glasklar mit intensivem Goldgelb und leicht grünen Reflexen aus der Flasche. Das leicht-fruchtige Olivenöl wird ausschließlich aus der "Maurino" hergestellt und ist damit sortenrein. Im Aroma ist es elegant und reichhaltig. Es finden sich Noten von Tomaten und wilden Kräutern wie Minze, Basilikum und Rosmarin im Öl. Am Gaumen ist es umhüllend und stets präsent. Dabei finden sich grüne Noten von Salat, frischem Gras und leichte Klänge von schwarzem Pfeffer und Mandeln. Bitterkeit und Schärfe sind etwas spürbar und ausgewogen, der Abgang ist jedoch deutlich süßer.

Es passt hervorragend zu Bohnen, Hülsenfruchtsalat, Rindercarpaccio, marinierter Makrele, Grillkartoffeln, Dinkelsuppe, Risotto mit Artischocken, geschmorten Garnelen, gratinierten Schalentieren, Kaninchenbraten, gebackenem Geflügel und Ziegenkäse. Hervorragend zum Anrichten von kalten und warmen Gerichten mit mittlerer Geschmacksintensität. Auch geeignet für kurzes Garen bei hoher Temperatur.

"Glasklares Olivenöl mit extra noblem Bouquet."

Geschmacksprofil

Fruchtig

Leicht

Medium

Intensiv

Pfeffrig

Leicht

Medium

Intensiv

Bitter

Leicht

Medium

Intensiv

Produktdetails

Frische & Aroma: Unser Qualitätsanspruch

Gutes Olivenöl verdient Schutz.

Olivenöl ist ein empfindliches Naturprodukt. Deshalb lagern wir unsere Olivenöle konsequent lichtgeschützt – damit ihre wertvollen Aromen möglichst gut erhalten bleiben.

Denn Studien zeigen: Olivenöl verliert selbst in dunklen Flaschen bis zu 96 % aller Aroma und Pflanzenstoffe nach 10 Monaten Lichteinfluss im Verkaufsregal.

Mehr über unseren Qualitätsanspruch →

Rezept: Bohnensalat mit Thunfisch und Tomaten

Zutaten und Nährwerttabelle

Zutaten:

Natives Olivenöl extra

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

FONTE DI FOIANO, Loc. lamentano 148, 57022 Castagneto Carducci, Livorno, Toskana, Italien

Nährwerte	pro 100 g
Energie	3389 kj / 824 kcal
Fett	92 g
Davon gesättigte Fettsäuren	14 g
Kohlenhydrate	0 g
Davon Zucker	0 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g

Vollständige Details anzeigen

Besonders empfehlenswert zu:

Gartensalat
Carpaccio
Meeresfrüchte
Gedünsteter Fisch
Rohes & Gekochtes Gemüse
Weißes Fleisch

Das sagen Feinschmecker: Vertrauen Sie auf 10.000 Bewertungen

Genuss mit jedem Tropfen

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Die Manufaktur

Fonte di Foiano

Alles hat einmal seinen Anfang, und dieser begann bei Fonte di Foiano im Jahr 1979, als Michele di Geateo sein Leben in Mailand an den Nagel hing, um in der Toskana einen alten, verwilderten Olivenhain zu bewirtschaften. Bis dahin hatte Michele in Mailand Berühmtheiten im „La Capannina“ die Haare gekämmt und geschminkt. Doch die Zeit war gekommen, sein Leben zu verändern.

Auf dem brachliegenden Land in der Toskana brachte Michele di Geateo zunächst kein besonders feines Olivenöl hervor, doch als seine Söhne Simone und Paolo di Geateo dem Betrieb beitraten, läuteten sie die Wende ein. Sie befassten sich intensiv mit der Qualität von Olivenöl und orientierten sich auch an anderen Qualitäts-Ölmühlen, wie der berühmten Frantoio Franci, die bis heute eine Institution in der Toskana ist. Sie investierten in die modernsten Maschinen, um gutes Olivenöl zu gewinnen, was anfangs überraschenderweise einen eher negativen Effekt hatte, denn alte Kunden waren verwundert darüber, dass das neue Öl so anders schmeckte. Es brauchte viel Überzeugungskraft, um die alten Kunden zu halten, denn damals wie heute existierte eine „das war schon immer so“-Mentalität, die es den Brüdern nicht einfach machte. Doch Qualität setzt sich bekanntlich durch, und heute gehört die Ölmühle Fonte di Foiano zu den Aushängeschildern des italienischen Olivenöls.

Kleine Kapelle mit Zypressen, Landschaft.

Vier Gründe, unser Olivenöl zu lieben

Alle Olivenöle entdecken

Kleine Ölmühle
Bei uns finden Sie natives Olivenöl extra von kleinen und renommierten Ölmühlen mit Passion für große Qualitäten. Bloße Abfüller mit undurchsichtigen Lieferketten haben keinen Platz bei uns.
Junge Oliven
Ein hoher Produktpreis muss sich auch lohnen. Daher werden unsere Olivenöle aus früh geernteten Oliven hergestellt, die zwar deutlich weniger Öl, aber viel mehr Geschmack und gesunde Inhaltsstoffe besitzen.
Schonende Ernte
Gutes Olivenöl entsteht durch eine sorgsame und behutsame Ernte – ein Prozess, der Zeit und Kosten beansprucht, aber der den Gaumen letztendlich mit purer Frische und großer Aromenvielfalt belohnt.
Schnelle Verarbeitung
Nach der Ernte zählt jede Stunde: Laut EU müssen die Oliven nach der Ernte innerhalb von 24 Stunden verarbeitet werden. Unsere Ölmüller verarbeiten die Oliven in 4 bis 8 Stunden in der Mühle, was die Qualität des Öls entscheidend verbessert.

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Oliven und Blätter in Nahaufnahme, verschiedene Farben.

Olivenöl Ratgeber

Warum schmeckt gutes Olivenöl manchmal bitter oder scharf? Welches Olivenöl passt zu Ihrer Küche? Und kann man natives Olivenöl extra zum Braten verwenden? In unserem Olivenöl-Ratgeber teilen wir unser Wissen rund um Qualität, Geschmack, Verwendung und Lagerung – damit Sie Olivenöl besser beurteilen, auswählen und genießen können.

Beliebte Themen:

Zum Olivenöl-Ratgeber

Andrea Jendral steht nah neben einem Ölmüller aus Apulien in seinen Olivenhainen.

Direkt vom Hersteller

Wir wollen – genau wie Sie – den Ursprung unserer Produkte kennen und beziehen daher nur direkt bei renommierten Ölmühlen in Italien, Spanien und Griechenland. So pflegen wir nicht nur ein persönliches Verhältnis zu unseren Herstellern, sondern wissen auch, woher das Öl kommt. Das schafft Vertrauen, Transparenz und zudem faire Preise.

Toskana: Wiege der Qualität

Die Toskana ist der Geburtsort großer italienischer Olivenöle. Von hier aus nahm eine beispiellose Qualitätsbewegung ihren Lauf, die Ölmühlen im ganzen Mittelmeerraum inspirierte, Qualität zu produzieren. Es waren toskanische Pioniere, die sich erbittert für die Qualität einsetzten und denen wir es heute zu verdanken haben, Aromen zu genießen, wie es sie in 5000 Jahren Olivenölgeschichte niemals gab.

Die ersten Hinweise auf das Vorkommen des Olivenbaums in der Toskana stammen aus prähistorischen Zeiten als wilde Olivenbäume in einigen Küstenregionen wuchsen. Ab dem Spätmittelalter begann die gezielte Kultivierung, stark gefördert durch die Medici, die Wälder und Sümpfe urbar machten, um Olivenhaine anzulegen. Seitdem ist der Olivenbaum ein prägendes Element der toskanischen Landschaft und Kultur.

Die Hauptsorte Frantoio wird ergänzt durch Moraiolo und Leccino Oliven. Seit 1997 ist die Ölproduktion durch die g.g.A. Toscano geschützt, mit acht Untergebieten sowie vier g.U.-Bezeichnungen, darunter Chianti Classico und Lucca.

Warum Premium-Olivenöl?

Olivenöl wird über frischen Spinat in Schüssel gegossen.

Volles Aroma

Mehr Genuss und pure Frische

Gutes, natives Olivenöl extra schmeckt frisch. Und damit meinen wir richtig frisch. Dazu besitzt Premium-Olivenöl ein brillantes Aroma von frisch gemähter Wildkräuterwiese, eine pfeffrige Schärfe und eine harmonisch eingebettete Bitternote, die den Gaumen nicht überfordert, sondern für Begeisterung am Esstisch sorgt.

Nahaufnahme von fließendem Olivenöl mit Blasen.

Das plus für unsere Gesundheit

Mehr Nährstoffe

Im Vergleich zu herkömmlichem Olivenöl liefert Premium-Olivenöl bis zu 15-mal mehr hochwirksame Antioxidantien und Vitamin E. Der Grund: Die Oliven werden schonend geerntet, schnell und ohne Sauerstoffkontakt verarbeitet sowie bei niedrigen Temperaturen gepresst. So bleibt alles Gute aus der Olive erhalten, und die Inhaltsstoffe können aktiv der Zellalterung vorbeugen.

Olivenölflasche, Teller mit Öl, Kräuter, Gemüse, Gewürze, Zwiebel.

Premium Qualität

Extra. Nicht gewöhnlich

Die meisten nativen Olivenöle extra sind Standard und erfüllen gerade so die Voraussetzungen bei der Herstellung. Wir verkaufen Olivenöle, die den Standard auf außergewöhnliche Weise übertreffen, denn Sie wollen genießen und ein Naturprodukt mit vollem Potenzial entdecken.

Olivenöl in der Küche: unsere Dressing-Ideen

Alle Dressings entdecken

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30 Jahre Erfahrung mit Olivenöl

Seit über drei Jahrzehnten dreht sich bei uns alles um hochwertige Öle und Essige. Unsere Wurzeln liegen am Münchner Viktualienmarkt, wo wir Anfang der 1990er Jahre eines der ersten Fachgeschäfte für Essig und Öl eröffnet haben. Von Beginn an stand ein Produkt im Mittelpunkt: Olivenöl.

In unserem Fachgeschäft konnten Kunden die Olivenöle direkt probieren. Das war nicht nur ein Vorteil für sie, sondern auch für uns: Wir erhielten unterschiedlichste Kundenreaktionen und konnten so unseren eigenen Standard definieren, welches Olivenöl ins Sortiment kommt.

Heute kennen wir die Anbaugebiete, haben über 150 Produzenten getroffen und aus unterschiedlichsten Perspektiven gelernt, wie gutes Olivenöl entsteht. Zudem analysieren wir Olivenöl selbst im Haus. Alles mit dem Ziel, echte Premium-Qualität anzubieten.

Mehr Erfahren

Häufige Fragen zu Versand und Bestellung

Kann ich der Qualität Ihrer Olivenöle vertrauen?

Nicht jedes Olivenöl, das als „nativ extra“ verkauft wird, erfüllt die Anforderungen dieser höchsten Güteklasse. Untersuchungen von Stiftung Warentest und Öko-Test zeigen immer wieder Qualitätsmängel. Gerade im Supermarkt ist es für Verbraucher oft schwierig, die tatsächliche Qualität zu beurteilen.

Deshalb überlassen wir Qualität nicht dem Zufall.

Seit über 30 Jahren wählen wir unsere Olivenöle sorgfältig aus. Wir arbeiten mit ausgewählten Ölmühlen und Familienbetrieben zusammen, von denen wir viele persönlich kennen. Wir wissen, woher ihre Oliven stammen und wie sie verarbeitet werden.

Doch Vertrauen allein genügt uns nicht. Wir verkosten unsere Olivenöle und überprüfen wichtige Qualitätsmerkmale wie Säuregrad, Peroxidzahl und Polyphenolgehalt durch Laboranalysen.

Auch bei der Lagerung machen wir keine Kompromisse: Unsere Olivenöle lagern lichtgeschützt in Kartons statt in hell beleuchteten Verkaufsregalen. So schützen wir ihre Qualität und Aromen bis zum Versand.

Unser Anspruch: Keine beliebige Massenware, sondern sorgfältig ausgewählte Olivenöle, von deren Qualität wir selbst überzeugt sind.

Warum Olivenöl online kaufen? Der Lichtschutz-Vorteil.

Wer nach gutem Olivenöl sucht, sucht nicht nur nach weniger Schadstoffen, sondern auch nach mehr Geschmack und Nährstoffen. In Supermarktregalen steht Olivenöl aber oft monatelang unter 14 Stunden täglichem Neon- und LED-Licht. Dadurch altert das Öl 3- bis 5-mal schneller – selbst in dunklen Flaschen zerstört das wertvolle Polyphenole und Aromen.

Ihr Vorteil: Bei uns lagert Ihr Öl bis zum Versand in vollkommener Dunkelheit. So genießen Sie maximale Frische und vollen Nährstoffgehalt.

Quelle: Siencedirect

Wie lange dauert der Versand?

Die Lieferung dauert ab Bestelleingang 1–3 Werktage mit DHL. Die Zustellung erfolgt an Werktagen (Mo–Sa).

Am Wochenende werden keine Pakete versendet. Kühlpflichtige Waren werden in Thermobeuteln mit Kühlpads verschickt.

Wie hoch sind die Versandkosten?

Innerhalb Deutschlands liefern wir ab einem Bestellwert von 65 € versandkostenfrei. Für Bestellungen unter diesem Betrag berechnen wir 4,90 € Versandkosten.

Versandtarife für Lieferungen außerhalb Deutschlands finden Sie hier. Wir versenden mit DHL.

Wie funktioniert die Rückgabe von Lebensmitteln?

Innerhalb von 14 Tagen bieten wir eine Geld-zurück-Garantie an. Sie können uns Artikel, die noch originalverschlossen sind, kostenlos zurücksenden. Kontaktieren Sie dafür unseren Kundenservice.

Wir senden Ihnen ein Rücksendeetikett per Mail zu und Sie müssen das Paket nur noch zu einer Postfiliale bringen.

Hergestellt in: Italien	Polyphenole: Ohne Angabe
Olivensorte: Maurino	Geschmack: Leicht-fruchtig

Land/Region

Riflessi - Fonte di Foiano 500 ml